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1.鸡翅洗干净。
2.切成大块。
3.放葱姜干辣椒料酒腌制半个小时。
4.起炒锅放适量花生油,油热之后放葱姜干辣椒花椒八角爆香。
5.然后放入生鸡肉煸炒。
6.小火慢慢煸炒至焦黄。
7.放少许料酒和清水。
8.再接着炒干,然后放适量盐和生抽,煸炒均匀关火,关火后放入鸡精和香油即可。
9.出锅装盘。
鸡肉要用葱姜料酒腌制去腥。
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